By Sabine

Samoussa poulet et Boursin ail et fines herbes

Par sabinounette

Pour 3 personnes (2 samoussas par personnes) - 6 feuilles de brick - 1 pot de Boursin ail et fines herbes (ou autre saveur) - 2 escalopes de poulet - 1 grosse échalote - un peu de ciboulette - sel/poivre - une bonne pincée de curcuma - Pelez et émincez...

Lire la suite

Sablés de Noël

Par sabinounette

Pour 10 personnes - 3 oeufs - 500g de farine - 250g de beurre mou - 1 zeste de citron ou d'orange non traité Dans un saladier, battre le beurre bien lisse. Ajoutez les oeufs, le sucre, bien mélanger. Ajoutez la farine et le zeste puis formez la pâte à...

Lire la suite

Farfales Bolognaise à ma façon

Par sabinounette

Pour 4 Personnes - Viande hachée de boeuf - 1 grosse boîte et une petite boîte de tomates pelées - ail, sel, poivre, paprika, origan, basilic - 2 sucres - 1 oignon jaune - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pelez et émincez l'oignon très finement. Egouttez...

Lire la suite

Velouté de carottes au curry

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 600g de carottes - 6 portions de carrés frais ou vache qui rit (on peut aussi remplacer par de la crême liquide à 30% de M.G) - 2 oignons - 1 cuillère à café de curry Madras - 2 cubes de bouillon de volaille Maggi - 2 cuillères à soupe...

Lire la suite

Salade Automnale

Par sabinounette

Pour une personne - une poignée de mâche - une 1/2 poire (petite) - roquefort (ou autre fromage au bleu) - Tomates séchées marinées - quelques noisettes grillées - une petite échalote - deux ou trois petites tranches de bacon que vous grillez à la poêle...

Lire la suite

Filet mignon à la tomme de Savoie au marc de raisin

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 1 filet mignon de porc - 6 tranches de jambon cru - 1 barquette de lardons allumettes fumées - Tomme de Savoie au marc de raisin - 25 cl de crême fraîche - 70g de concentré de tomate - Fond de volaille Faites revenir le filet mignon...

Lire la suite

Soupe à l'oignon gratinée

bouillon, gratiner, oignon, soupe

Par sabinounette

Par ce temps froid, que diriez-vous d'une bonne soupe à l'oignon gratinée ? C'est un régal, et très facile à réaliser. Moi qui suis originaire du Nord (prés de Lille), cette soupe fait partie des incontournables de la "fameuse" Braderie de Lille (1er...

Lire la suite

Tarte au citron meringuée

Par sabinounette

Pour 8 personnes - Une pâte sablée - 1 gros pot de lemon curd - 4 blancs d'oeufs - une pincée de sel - 150g de sucre glace Posez votre pâte sur votre plat à tarte et piquez-la, faites la cuire à blanc quelques minutes. Ajoutez ensuite le lemon curd. Battre...

Lire la suite

Muffins aux pommes caramélisées

muffins, pommes

Par sabinounette

Pour 16 muffins - 180g de farine - 100g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 50g de beurre - 10cl de lait - 4 petites pommes - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs Dans une...

Lire la suite

Poulet Basquaise

Basquaise, poulet, ratatouille

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 gros oignon jaune - 1 grande boîte et une petite de tomates pelées ou de pulpe de tomates - 1 gousse d'ail - sel/poivre - une pincée de paprika - herbes de Provence - huile...

Lire la suite