By Sabine

Croquettes pommes de terre poulet, poireaux à la crême

Par sabinounette

Pour 6 personnes - 3 grosses escalopes de poulet - chapelure dorée Tipiak http://www.tipiak.fr/ - farine - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de crême - 2 poireaux - 1 verre de crême - sel/poivre/muscade - Fromage râpé Faites une purée maison (cuire les pommes...

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Galettes courgettes et fromage

Par sabinounette

Pour 6 personnes - 2 grosses courgettes - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 1 tasse de farine - 3 cuillères à soupe de fines herbes - sel/poivre - parmesan Lavez, pelez et râpez les courgettes. Mettre dans une passeoire, un peu de sel et laissez dégorger environ...

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Chips rapides au micro-ondes

apéro, chips

Par sabinounette

Les chips ou pommes chips, connues aussi sous le néologisme de croustilles au Canada1, sont de fines tranches végétales frites dans l'huile, ce qui les rend craquantes. Elles sont constituées généralement de pommes de terre, mais peuvent aussi être faites...

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Tarte poulet et brocolis

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 2 escalopes de poulet - 200g de brocolis - 20cl de crême entière - sel et poivre - muscade - 3 oeufs - 1 pincée de curry Lavez et cuire votre brocolis en fleurette à la vapeur ou dans de l'eau avec un bouillon cube de...

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Poulet à l'estragon

estragon, poulet

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet -1 échalote - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de bouillon de volaille - 2 cuillères à café de vinaigre de xérès - 2 cuillères à café de vinaigre de vin - 1 trait de cognac - 25 cl de crême fraîche épaisse...

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gratin d'endives aux deux jambon

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 4 endives - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de jambon cru fumé - Béchamel : - 3 cuillères à soupe de farine tamisée - 2 cuillères à soupe de margarine - sel/poivre/muscade/ail en poudre - lait En ce qui me concerne, je réalise...

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Salade d'endives à ma façon

Par sabinounette

Pour 1 personne - 1 grosse endive - 1 belle carotte - Quelques raisins secs - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive http://alolivier.com/ - 2 pulvérisations du spray vinaigre balsamique http://alolivier.com/ - sel/poivre - une 1/2 cuillère à café de moutarde...

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Soupe aux légumes

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 1 bel oignon - 3 carottes - 1 poireau - 2 grosses pommes de terre - 2 cubes de bouillon au choix - une pincée de curry - poivre - huile d'olive Dans un faitout, faites chauffer un filet d'huile d'olive, ajoutez-y l'oignon pelé et émincé,...

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Panna cotta vanillée

Par sabinounette

Pour 3 personnes - 60 cl de crême liquide entière - 2 gousses de vanille - 3 feuilles de gélatine - 70g de sucre en poudre Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide Coupez dans le sens de la longueur les gousses de vanille, grattez l'intérieur avec...

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Crostinis tomates et fromage frais

crostinis

Par sabinounette

Le crostini, mot italien signifiant « petites rôties », est un hors-d’œuvre (ou antipasto) italien, consistant en de petites tranches de pain grillé garnies. Le pain peut être recouvert de fromage, de viande, de légumes, ou peut être simplement servi...

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