By Sabine

Tourte au jambon et champignons de Paris

Par sabinounette

Pour 4 à 6 personnes - 2 pâtes brisées - 3 cuillères à soupe de ricotta - 1 cuillère à soupe de moutarde douce - sel/poivre/muscade - champignons de Paris - 1 échalote - 4 tranches de jambon Posez votre pâte brisée dans un plat à tarte, piquez la avec...

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Quindims de Yaya

Par sabinounette

Tarte poireaux-chorizo

Par sabinounette

Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 10 petites tranches de chorizo - crême liquide - 2 oeufs - 4 petits poireaux - 1 échalote Dans une poêle, faites revenir le chorizo coupé en petits dés, avec l'échalote finement émincée, et les poireaux en petits bouts,...

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Petits plaisirs à la crême patissière

Par sabinounette

Pour 6 convives - 1/2 L de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de sucre en poudre - 5 jaunes d'oeufs - 60g de maïzéna ou de farine Dans une casserole, versez le demi litre de lait et ajoutez le sucre vanillé ou l'extrait de vanille ou encore une gousse...

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Buns au boeuf

Par sabinounette

Pour environ 12 buns - 1 grande barquette de frisette de boeuf - 1/2 poivron au choix - 1 oignon jaune - quelques grains de maïs - 1 poignée de champignons de Paris - quelques gouttes de Tabasco - sel/poivre - ail en poudre - 1 boule de mozzarella - 400g...

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Carottes confites au miel d'oranger et coriandre

Par sabinounette

J'avoue que je fais rarement des carottes, et lorsque j'en fais, c'est soit des carottes râpées ou en purée ou dans un bouillon ; et j'ai eu envie d'autre chose. J'ai donc essayé de les tailler en bâtonnets , environ 5 carottes pour 2 personnes, je les...

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Mousses au chocolat et topping ricotta/speculoos

Par sabinounette

Pour 6 petites mousses - 1 tablette de chocolat noir patissier - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-y le sachet de sucre vanillé juste à la fin. Faites fondre le chocolat que...

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Pommes de terre en porte-feuilles

Par sabinounette

Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pommes de terre moyennes - environ 10 fines tranches rondes de bacon - fromage au choix - sel au piment d'espelette - feuilles de laurier (facultatif) Un accompagnement à la fois très joli dans l'assiette et également...

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Compote de pommes et son chausson

Par sabinounette

Pour 6 personnes - 1kg de pommes - 1 jus de citron - 1 sachet de sucre vanillé - cassonnade - eau - une petite pincée de cannelle Pelez les pommes et coupez les en gros dés, ajoutez y un filet de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Dans une casserole,...

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Chaussons aux pommes

Par sabinounette

Voir recette de la compote de pommes dans la rubrique desserts

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