Pour une personne

- une poignée de mâche

- une 1/2 poire (petite)

- roquefort (ou autre fromage au bleu)

- Tomates séchées marinées

- quelques noisettes grillées

- une petite échalote

- deux ou trois petites tranches de bacon que vous grillez à la poêle

Pelez et émincez l'échalote très finement.

Faire griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse. Puis coupez le bacon en fines lanières et grillez le.

Coupez en très petits bouts les tomates séchées.

Pelez et coupez de petits dés de poires.

Faire des dés de roquefort.

Lavez et séchez rapidement la mâche.

Mettre tout ces ingrédients dans des bols individuels, mélangez à la main.

Pour la vinaigrette, faites selon votre goût.

Personnellement, j'ai mélangé une demie cuillère à café de moutarde avec une demie cuillère à café de miel liquide, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.