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Pour 4 personnes
- une pâte à tarte feuilletée
- 3 belles tomates
- 1 bloc rectangulaire de mozzarella
- origan
- coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde
Faites précuire la pâte feuilletée à blanc, puis badigeonnez-la de moutarde.
Puis ajoutez une belle couche de coulis de tomate ou sauce tomate préparée.
Saupoudrez d'origan ou autres épices.
Coupez les tomates rincées en rondelles.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Disposez les tranches de mozzarella, puis celles de tomates.
Re-saupoudrez le tout d'origan, d'une pincée de piment d'Espelette.
Enfournez à four chaud une quinzaine de minutes.
Une entrée vite faite mais vous pouvez aussi la servir en plat principal.
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J'ai donc fouillé dans mon frigo et voici ce que j'en ai sorti :
- du curry
- un peu de coulis de tomate
- un petit oignon
- une pâte feuilletée épaisse
A l'aide d'un bol (taille au choix), coupez vos rond de pâte, versez-y une petite quantité de crême de soja (ou crême fraîche), un peu de coulis de tomate, du curry et de l'origan.
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et dorez vos oignons finement émincés. Puis parsemez vos tartelettes avec.
Disposez les très fines tranches de courgettes et d'aubergines sur les tartelettes.
Vous pouvez également y ajouter du fromage par dessus.
Faites cuire environ 15mn à four moyen.
Cette recette est déclinable à l'infini, n'hésitez pas à vous amuser et à faire selon les goûts de chacun.
Une recette très facile et rapide à réaliser.
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