• Hawaiian Poke Bowl

     

     

     

    Très tendance depuis quelques temps, je vous présente le

     

    Hawaiian Poke Bowl

     

    Il s'agit comme son nom l'indique d'un bol, où l'on dispose différents ingrédients.

    Ici, j'y ai mis 

    - du riz spécial sushi

    - du saumon frais

    - des radis 

    - du concombre

     - des dés d'ananas

    - des carottes râpées

    - de la sauce soja

     

    Commencez par faire mariner le saumon frais (sans la peau) et coupé en petits morceaux dans un bol avec de la sauce soja, de la sauce sésame et du miel.

    faites cuire le riz sushi selon les indications du paquet.

    Coupez le concombre en petits dés.

    Coupez l'ananas en petits bouts.

    Coupez les radis en fines lamelles.

     

    Déposez le riz dans un bol large, puis le reste des ingrédients de façon harmonieuse.

    Versez de la sauce soja dessus.

    mettez au frais au moins deux heures pour servir bien frais. 

    Poke bowl : toutes les couleurs d’un plat sain et exotique. Grâce à ses qualités nutritionnelles et à son goût délicieux, le poke bowl se savoure aussi bien lors de sa pause repas de midi au travail pour reprendre des forces pour l’après-midi que lors d’une soirée entre amis. Cette recette est ainsi votre alliée en toute occasion   

     

     


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  • Poulet au Pont l'Evèque et lard

     

     

     

    Vous aimez le poulet ? Vous voulez une recette rapide et simple alors vous allez adorer celle-ci.

     

    Pour 4 personnes

     

    - 4 blancs de poulet pas trop gros

    - 1 pont l'evèque

    - 8 tranches fines de lard

    - poivre

    - origan

     

    Coupez les blancs de poulet dans l'épaisseur, poivrez l'intérieur et saupoudrez d'origan en poudre.

    Déposez-y de fines tranches de Pont l'Evèque.

    refermez en entourant de deux tranches de lard. 

     

     

    Poulet au Pont l'Evèque et lard

    Déposez ces escalopes farcies dans un plat allant au four, four préchauffé environ 20 mn à 180°c.

    Cuire 20/25mn.

     

     

    Poulet au Pont l'Evèque et lard

     

    Servez avec des légumes (pommes de terre, carottes ou encore haricots verts, petits pois ou salade).

     

    Un plat qui peut être servi en semaine comme le weekend


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  •  

     

    Pour 4 personnes

     

    - 1 grosse patate douce

    - 35g de chapelure

    - 80g de parmesan râpé

    - 2 oeufs

    - 2 gousses d'ail écrasées

    - 60 ml d'huile d'olive

    - 80 g de beurre 

    - 1 pointe de persil frais ciselé

    - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

    - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées

    - 6 beaux champignons de Paris

    - 150 g d'épinards ou de mâche

    - 20 g de parmesan en copeaux

    - 1 citron moyen en quartiers

     

    Râpez grossièrement la patate douce. Pressez ensuite pour retirer l'excédent de liquide.

    Dans un grand saladier, mélangez la avec la chapelure, le parmesan, les œufs, la moitié de l'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Assaisonnez.

    Dans une poêle anti-adhésive, déposez un rond de papier cuisson.

    Versez-y la préparation. Tassez bien.

    Couvrez et laissez cuire environ 15mn. Feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.

    Faites glisser cette "galette" sur une assiette plate, retournez la poêle et retournez le rösti pour cuire l'autre côté.

    Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, avec l'ail, le persil et les champignons. Salez et poivrez.

    Assaisonnez à part la mâche ou les épinards avec une légère vinaigrette.

    Coupez 4 parts de rösti, que vous déposez sur les assiettes, ajoutez les épinards ou la mâche par dessus, et finissez par les champignons.

    Parsemez de copeaux de parmesan.

    Vous pouvez éventuellement servir avec des quartiers de citrons.

     

    Recette pouvant convenir aux flexi-végétariens.

     

     


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  •  

     

    Pour 4 personnes

     

    - une dizaine de petites pommes de terre 

    - 2 poivrons

    - 1 gros oignon jaune

    - quelques beaux champignons de Paris

    - (2 carottes)

    - 1 bouillon cube de légumes

    - 1 bouillon cube de volaille ou de boeuf

    - Persillade en pot 

    - ail en poudre

     - poivre

    - origan en pot 

    - 1/2 verre de vin blanc sec

    - paprika 

    - une pincée de piment en poudre

    - du concentré de tomate

    - 2 sucres

    - huile d'olive

     

    Pelez et émincez finement l'oignon.

    Lavez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en fines lamelles.

    Coupez les pieds des champignons de Paris, pelez-les et émincez les ou coupez-les en 4.

    Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop fines ni trop épaisses.

     

    Dans une poêle à fond épais, faites chauffer un peu d'huile d'olive, et faites revenir l'oignon émincé. 

    Quand il est fondant, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien, ajoutez le vin blanc, les épices et aromates, le concentré de tomates, les sucres et les bouillons cubes émiettés.

    Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et fondants.

    Vérifier régulièrement en ajoutant de l'eau pour faire une sauce.

    A déguster seule ou en accompagnement.


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