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    Pour 4 personnes

     

    - 1 grosse patate douce

    - 35g de chapelure

    - 80g de parmesan râpé

    - 2 oeufs

    - 2 gousses d'ail écrasées

    - 60 ml d'huile d'olive

    - 80 g de beurre 

    - 1 pointe de persil frais ciselé

    - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

    - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées

    - 6 beaux champignons de Paris

    - 150 g d'épinards ou de mâche

    - 20 g de parmesan en copeaux

    - 1 citron moyen en quartiers

     

    Râpez grossièrement la patate douce. Pressez ensuite pour retirer l'excédent de liquide.

    Dans un grand saladier, mélangez la avec la chapelure, le parmesan, les œufs, la moitié de l'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Assaisonnez.

    Dans une poêle anti-adhésive, déposez un rond de papier cuisson.

    Versez-y la préparation. Tassez bien.

    Couvrez et laissez cuire environ 15mn. Feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.

    Faites glisser cette "galette" sur une assiette plate, retournez la poêle et retournez le rösti pour cuire l'autre côté.

    Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, avec l'ail, le persil et les champignons. Salez et poivrez.

    Assaisonnez à part la mâche ou les épinards avec une légère vinaigrette.

    Coupez 4 parts de rösti, que vous déposez sur les assiettes, ajoutez les épinards ou la mâche par dessus, et finissez par les champignons.

    Parsemez de copeaux de parmesan.

    Vous pouvez éventuellement servir avec des quartiers de citrons.

     

    Recette pouvant convenir aux flexi-végétariens.

     

     


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    Pour 4 personnes

     

    - une dizaine de petites pommes de terre 

    - 2 poivrons

    - 1 gros oignon jaune

    - quelques beaux champignons de Paris

    - (2 carottes)

    - 1 bouillon cube de légumes

    - 1 bouillon cube de volaille ou de boeuf

    - Persillade en pot 

    - ail en poudre

     - poivre

    - origan en pot 

    - 1/2 verre de vin blanc sec

    - paprika 

    - une pincée de piment en poudre

    - du concentré de tomate

    - 2 sucres

    - huile d'olive

     

    Pelez et émincez finement l'oignon.

    Lavez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en fines lamelles.

    Coupez les pieds des champignons de Paris, pelez-les et émincez les ou coupez-les en 4.

    Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop fines ni trop épaisses.

     

    Dans une poêle à fond épais, faites chauffer un peu d'huile d'olive, et faites revenir l'oignon émincé. 

    Quand il est fondant, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien, ajoutez le vin blanc, les épices et aromates, le concentré de tomates, les sucres et les bouillons cubes émiettés.

    Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et fondants.

    Vérifier régulièrement en ajoutant de l'eau pour faire une sauce.

    A déguster seule ou en accompagnement.


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    Pour 2 à 3 personnes

     

    Voici une délicieuse papillote de légumes à servir en accompagnement.

    Tout simple à réaliser.

    Commencez par couper un grand morceau de papier aluminium. Badigeonnez-le d'huile d'olive.

    Lavez une courgette, retirez les deux extrémités puis coupez le reste en rondelles pas trop épaisses.

    Coupez des tomates cerise.

    Déposez les rondelles de courgette et les tomates cerise dans un plat.

    Ajoutez du paprika, du sel et du poivre, de l'ail en poudre.

    Vous pouvez aussi ajouter un oignon pelé et finement émincé.

    Ajoutez de l'huile d'olive et mélangez le tout délicatement.

    Une petite pointe de piment ajoute un plus pour ceux qui aiment les plats épicés.

    Laissez mariner environ 30 mn.

    Déposez ces légumes marinés sur le papier aluminium, et refermez le.

    Mettez cette papillote au four préalablement chauffé.

    laissez cuire environ 35/40 mn.

    servez bien chaud en accompagnement d'une viande, d'un poisson, de pâtes ou encore de riz.


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  • Sucre saveur vanille Bourbon et  Sucre saveur noisette de Béghin Say

     

     

    J'ai eu la chance d'être sélectionnée afin de tester les nouveautés de Béghin say 

    https://www.beghin-say.fr/

     

    - le sucre à la vanille Bourbon

    - Le sucre saveur Noisette

     

    Tout d'abord, le packaging est très sympa et pratique grâce au bouchon verseur. 

    Dosage facile et bonne conservation du produit.

    Grâce à ces sucres aromatisés, les possibilités sont plus nombreuses, vous ajoutez un petit "plus" à vos gâteaux, vos fromages blancs ou yaourts, vos salades de fruits etc.

    J'ai testé ces sucres avec un gâteau au yaourt à la vanille, et avec des cookies noisette.

    Nous nous sommes régalés et je recommande ces sucres aux amoureux de patisserie.

    Sucre à la vanille Bourbon et  Sucre saveur noisette de Béghin Say

     

    Sucre à la vanille Bourbon et  Sucre saveur noisette de Béghin Say


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