• Grand Prix Cuisine Actuelle 2021

     

     

    Bonjour à toutes et à tous,

    aujourd'hui, je viens vous faire part de ma sélection au Grand Prix Cuisine Actuelle 2021.

     

    J'ai reçu un très généreux colis :

    Le Colis Tout Frais

    Merci beaucoup
    Cuisine Actuelle
    pour ce colis si généreux pour le #grandprixcuisineactuelle2021
    Voici un aperçu des 17 produits reçus
    Ce colis contient :
    - 2 steaks hachés burger
    Tendre et plus
    - 2 filets de poulet @Le petit marché de Loué
    - 2 pavés de saumon traiteur thym citron
    MOWI
    - 1 barquette de viande hachée
    La Nouvelle Agriculture
    - 1 pot de brandade de morue @Maison Coudène
    - 4 tranches de filet de poulet Le Gaulois
    - 6 pancakes 5 céréales Dessaint Traiteur
    - 2 yaourts au lait de brebis
    Le Petit Basque
    - 1 bouteille
    Danao
    pêche abricot
    - 2 yaourts au citron de Sicile Frais Malo
    - 2 crumble pomme poire
    Charles & Alice
    - 2 fondants au chocolat
    Soignon
    - 1 fromage de chêvre Etoile du Vercors
    - 1 tartinable ail et fines herbes
    Sojami
    - 1 bouteille de crème fleurette vanille
    Maison Le Gall
    - 1 beurre tendre
    Paysan Breton
    - 1 litre de lait entier Marguerite de
    Candia

     


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  • Hawaiian Poke Bowl

     

     

     

    Très tendance depuis quelques temps, je vous présente le

     

    Hawaiian Poke Bowl

     

    Il s'agit comme son nom l'indique d'un bol, où l'on dispose différents ingrédients.

    Ici, j'y ai mis 

    - du riz spécial sushi

    - du saumon frais

    - des radis 

    - du concombre

     - des dés d'ananas

    - des carottes râpées

    - de la sauce soja

     

    Commencez par faire mariner le saumon frais (sans la peau) et coupé en petits morceaux dans un bol avec de la sauce soja, de la sauce sésame et du miel.

    faites cuire le riz sushi selon les indications du paquet.

    Coupez le concombre en petits dés.

    Coupez l'ananas en petits bouts.

    Coupez les radis en fines lamelles.

     

    Déposez le riz dans un bol large, puis le reste des ingrédients de façon harmonieuse.

    Versez de la sauce soja dessus.

    mettez au frais au moins deux heures pour servir bien frais. 

    Poke bowl : toutes les couleurs d’un plat sain et exotique. Grâce à ses qualités nutritionnelles et à son goût délicieux, le poke bowl se savoure aussi bien lors de sa pause repas de midi au travail pour reprendre des forces pour l’après-midi que lors d’une soirée entre amis. Cette recette est ainsi votre alliée en toute occasion   

     

     


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  • Poulet au Pont l'Evèque et lard

     

     

     

    Vous aimez le poulet ? Vous voulez une recette rapide et simple alors vous allez adorer celle-ci.

     

    Pour 4 personnes

     

    - 4 blancs de poulet pas trop gros

    - 1 pont l'evèque

    - 8 tranches fines de lard

    - poivre

    - origan

     

    Coupez les blancs de poulet dans l'épaisseur, poivrez l'intérieur et saupoudrez d'origan en poudre.

    Déposez-y de fines tranches de Pont l'Evèque.

    refermez en entourant de deux tranches de lard. 

     

     

    Poulet au Pont l'Evèque et lard

    Déposez ces escalopes farcies dans un plat allant au four, four préchauffé environ 20 mn à 180°c.

    Cuire 20/25mn.

     

     

    Poulet au Pont l'Evèque et lard

     

    Servez avec des légumes (pommes de terre, carottes ou encore haricots verts, petits pois ou salade).

     

    Un plat qui peut être servi en semaine comme le weekend


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  •  

     

    Pour 4 personnes

     

    - 1 grosse patate douce

    - 35g de chapelure

    - 80g de parmesan râpé

    - 2 oeufs

    - 2 gousses d'ail écrasées

    - 60 ml d'huile d'olive

    - 80 g de beurre 

    - 1 pointe de persil frais ciselé

    - 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

    - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées

    - 6 beaux champignons de Paris

    - 150 g d'épinards ou de mâche

    - 20 g de parmesan en copeaux

    - 1 citron moyen en quartiers

     

    Râpez grossièrement la patate douce. Pressez ensuite pour retirer l'excédent de liquide.

    Dans un grand saladier, mélangez la avec la chapelure, le parmesan, les œufs, la moitié de l'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Assaisonnez.

    Dans une poêle anti-adhésive, déposez un rond de papier cuisson.

    Versez-y la préparation. Tassez bien.

    Couvrez et laissez cuire environ 15mn. Feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.

    Faites glisser cette "galette" sur une assiette plate, retournez la poêle et retournez le rösti pour cuire l'autre côté.

    Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, avec l'ail, le persil et les champignons. Salez et poivrez.

    Assaisonnez à part la mâche ou les épinards avec une légère vinaigrette.

    Coupez 4 parts de rösti, que vous déposez sur les assiettes, ajoutez les épinards ou la mâche par dessus, et finissez par les champignons.

    Parsemez de copeaux de parmesan.

    Vous pouvez éventuellement servir avec des quartiers de citrons.

     

    Recette pouvant convenir aux flexi-végétariens.

     

     


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